根据市教育局关于举办全市中等职业学校文明风采竞赛观摩和职业技能展示及大赛的通知精神，在学校技能抽检工作整体安排下，旅游服务系结合本系各专业实际，拟定4月为师生技能展示月，为做好此项活动，特拟定技能检测及考核方案。
二、活动主题
活动体现提升素养，锻炼技能，展示风采，成就梦想
2014年4月1日-4月29日
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技能项 目 |
时间 |
地点 |
参与
学生 |
责任人 |
负责人 |
协调人 |
托盘
操作 |
1351班（4月2日第3、4节） |
酒管实训室 |
1251
1351
1352 |
徐智慧
杜艳华
韦红 |
徐智慧
赵艳明
彭晨 |
韦红
彭晨
赵艳明 |
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1352班（3月31日第5、6节） |
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1251班（3月31日第3、4节） |
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斟酒 |
1351班（4月9日第3、4节） |
酒管实训室 |
1251
1351
1352 |
徐智慧
杜艳华
韦红 |
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1352班（4月9日第1、2节） |
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1251班（4月9日第4节） |
餐巾
折花 |
1351班（4月16日第3、4节） |
1251、1351、1352教室 |
1251
1351
1352 |
徐智慧
杜艳华
韦红 |
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1352班（4月16日第1、2节） |
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1251班（4月14日第3、4节） |
中餐
摆台 |
1351班（4月23日第3、4节）
（与教学计划时间一致） |
酒管实训室 |
1251
1351
1352 |
徐智慧
杜艳华
韦红 |
1352班（4月23日第1、2节）
（与教学计划时间一致） |
1251班（5月5日第3、4节）
（与教学计划时间一致） |
技能
项目 |
时间 |
地点 |
参与学生 |
指导
教师 |
负责人 |
协调人 |
首饰
制作 |
每周一第5、6、7节
周三1、2、3、4节 |
首饰加工
实训室 |
1271
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彭晨 |
周 燕
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韦 红
朱黛璇
刘冬梅
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首饰
营销 |
每周三5、6 |
宝石鉴定
实训室 |
章波 |
首饰
设计 |
每周四1、2节 |
1371班 |
1371 |
朱黛璇 |
宝石
鉴定 |
每周三2、3、4节 |
宝石鉴定
实训室 |
周燕 |
（三）轨道专业
技能
项目 |
时间
（4月8－15日） |
地点 |
参与
学生 |
指导
教师 |
负责人 |
协调人 |
票务
服务 |
周一至周五 |
各班教室 |
1331
1332
1333 |
吴垠 |
吴 垠 |
韦 红
章慧
冯诗玉
蔡莹
夏阳
祁媛媛
陶治
刘波 |
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售检票设备 |
周一至周五 |
各班教室 |
1231
1232
1233
1234 |
明丰 |
（四）烹饪专业
技能
项目 |
时间 |
地点 |
参与
学生 |
指导
教师 |
负责人 |
协调人 |
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刀工 |
星期二下午1、2、3节 |
切配室 |
1361 |
冯柳 |
冯 柳
吕礼
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韦 红
冯柳
吕礼 |
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翻锅 |
星期五上午1、2、3节 |
练习间 |
1361 |
朱永忠 |
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面点 |
星期三下午1、2、3节 |
面点室 |
1261 |
吕礼 |
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食雕 |
星期四上午3、4节 |
教室 |
1261 |
冯柳 |
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抽检对象 |
抽检内容 |
时间 |
地点 |
检测第三方人员 |
监考人 |
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1352（29人） |
斟 酒 |
4月21日第3节 |
408教室 |
酒店行业专家 |
韦红 |
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1351（28人） |
斟 酒 |
4月21日第4节 |
407教室 |
酒店行业专家 |
杜艳华 |
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1251（11人） |
斟 酒 |
4月21日 第4节 |
405教室 |
酒店行业专家 |
徐智慧 |
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对象 |
人数 |
抽检内容 |
时间 |
地点 |
监考人 |
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13级 |
1371 |
珠宝首饰设计 |
4月18日 第1、2节 |
101实训室 |
朱黛璇 |
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宝石鉴定 |
4月16日 第3、4节 |
301实训室 |
周燕 |
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12级 |
1271 |
首饰制作 |
4月16日 第1、2节 |
101实训室 |
彭晨 |
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珠宝首饰营销 |
4月16日 第5、6节 |
301实训室 |
章波 |
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抽检对象 |
人数 |
抽检内容 |
时间 |
地点 |
监考人 |
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13级 |
124 |
票务服务 |
4月16上午第三节
4月16下午第一节
4月21下午第一节 |
1331
1332
1333 |
张锦华
祁媛媛
韩立革 |
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12级 |
131 |
售检票设备 |
4月16上午第一节
4月14上午第一节
4月16下午第三节
4月16上午第一节 |
1231
1232
1233
1234 |
章慧
冯诗玉
吴垠
明丰 |
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技能项目 |
抽检时间 |
地点 |
参与学生 |
监考人 |
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刀工 |
4月14、4月24号 |
切配室 |
1361 |
冯柳 |
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翻锅 |
4月14、4月24号 |
练习间 |
1361 |
朱永忠 |
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面点 |
4月14、4月24号 |
面点室 |
1261 |
吕礼 |
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食雕 |
4月14、4月24号 |
教室 |
1261 |
冯柳 |
（90-100分）为优秀 （75-90分）为良好
（60-75分）为合格 （60-0分）为不合格
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