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旅游服务系技能抽检训练计划
2014-06-29 13:13:17 来源: 作者: 【 】 浏览:1208次 评论:0

  • 指导思想
根据市教育局关于举办全市中等职业学校文明风采竞赛观摩和职业技能展示及大赛的通知精神,在学校技能抽检工作整体安排下,旅游服务系结合本系各专业实际,拟定4月为师生技能展示月,为做好此项活动,特拟定技能检测及考核方案。
二、活动主题
活动体现提升素养,锻炼技能,展示风采,成就梦想
  • 活动时间
2014年4月1日-4月29日
  • 训练计划
  • 酒店管理专业
技能项 目 时间 地点 参与
学生
责任人 负责人 协调人
托盘
操作
1351班(4月2日第3、4节) 酒管实训室 1251
1351
1352
徐智慧
杜艳华
韦红
 
 
 
 
 
 
徐智慧
赵艳明
彭晨
 
 
 
 
 
 
 
韦红
彭晨
赵艳明
1352班(3月31日第5、6节)
1251班(3月31日第3、4节)
斟酒 1351班(4月9日第3、4节) 酒管实训室 1251
1351
1352
徐智慧
杜艳华
韦红
1352班(4月9日第1、2节)
1251班(4月9日第4节)
餐巾
折花
1351班(4月16日第3、4节) 1251、1351、1352教室 1251
1351
1352
徐智慧
杜艳华
韦红
1352班(4月16日第1、2节)
1251班(4月14日第3、4节)
中餐
摆台
1351班(4月23日第3、4节)
(与教学计划时间一致)
酒管实训室 1251
1351
1352
徐智慧
杜艳华
韦红
1352班(4月23日第1、2节)
(与教学计划时间一致)
1251班(5月5日第3、4节)
(与教学计划时间一致)
  • 宝石专业
技能
项目
时间 地点 参与学生 指导
教师
负责人 协调人
首饰
制作
每周一第5、6、7节
周三1、2、3、4节
首饰加工
实训室
 
 
1271
 
彭晨  
 
 
周 燕
 
 
 
 
韦 红
朱黛璇
刘冬梅
 
首饰
营销
每周三5、6 宝石鉴定
实训室
章波
首饰
设计
每周四1、2节 1371班  
1371
朱黛璇
宝石
鉴定
每周三2、3、4节 宝石鉴定
实训室
周燕

(三)轨道专业
技能
项目
时间
(4月8-15日)
地点 参与
学生
指导
教师
负责人 协调人
票务
服务
周一至周五 各班教室 1331
1332
1333
吴垠  
 
吴 垠
韦 红
章慧
冯诗玉
蔡莹
夏阳
祁媛媛
陶治
刘波
售检票设备 周一至周五 各班教室 1231
1232
1233
1234
明丰
 
(四)烹饪专业
技能
项目
时间 地点 参与
学生
指导
教师
负责人 协调人
刀工 星期二下午1、2、3节 切配室 1361 冯柳  
冯 柳
吕礼
 
 
韦 红
冯柳
吕礼
翻锅 星期五上午1、2、3节 练习间 1361 朱永忠
面点 星期三下午1、2、3节 面点室 1261 吕礼
食雕 星期四上午3、4节 教室 1261 冯柳
 
 
  • 检测安排
  • 酒店管理
 
 
抽检对象 抽检内容 时间 地点 检测第三方人员 监考人
1352(29人) 斟   酒 4月21日第3节 408教室 酒店行业专家 韦红
1351(28人) 斟   酒 4月21日第4节 407教室 酒店行业专家 杜艳华
1251(11人) 斟   酒 4月21日 第4节 405教室 酒店行业专家 徐智慧
 
  • 宝石
 
对象 人数 抽检内容 时间 地点 监考人
13级 1371 珠宝首饰设计 4月18日 第1、2节 101实训室 朱黛璇
宝石鉴定 4月16日 第3、4节 301实训室 周燕
12级 1271 首饰制作 4月16日 第1、2节 101实训室 彭晨
珠宝首饰营销 4月16日 第5、6节 301实训室 章波
  • 轨道
 
抽检对象 人数 抽检内容 时间 地点 监考人
13级 124 票务服务 4月16上午第三节
4月16下午第一节
4月21下午第一节
1331
1332
1333
张锦华
祁媛媛
韩立革
12级 131 售检票设备 4月16上午第一节
4月14上午第一节
4月16下午第三节
4月16上午第一节
1231
1232
1233
1234
章慧
冯诗玉
吴垠
明丰
  • 烹饪
技能项目 抽检时间 地点 参与学生 监考人
刀工 4月14、4月24号 切配室 1361 冯柳
翻锅 4月14、4月24号 练习间 1361 朱永忠
面点 4月14、4月24号 面点室 1261 吕礼
食雕 4月14、4月24号 教室 1261 冯柳
 
  • 检测要求
(90-100分)为优秀     (75-90分)为良好
(60-75分)为合格      (60-0分)为不合格
 
 
 
 
 
 
 
 
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